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Horizon AB Pascal Doquet

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Horizon AB Pascal Doquet

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS “HORIZON” - PASCAL DOQUET:

Champagne Brut Blanc de Blancs “Horizon” di Pascal Doquet deriva da parcelle di chardonnay dei comuni di Bassuet e Bassu, nella zona di Perthois, vicino a Vitry. Le vigne sono state piantate nel 1970. Proviene da un assemblaggio di vini di due differenti annate, 2009 (per il 67%) e 2010 (per il 33%). La fermentazione avviene con lieviti indigeni e affina 3 anni sui lieviti in bottiglia. Dosaggio di zucchero 10 g/l.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista, il vino si presenta color giallo paglierino, perlage fine. Al naso, sentori fruttati e floreali accompagnato sensazioni minerali. Il sorso è fresco, pulito e piacevole. Si distende con equilibrio, chiudendo su note di mandorla tostata.

ABBINAMENTI

Horizon di Pascal Doquet si accosta a meraviglia ad antipasti leggeri a base di verdure o pesce. Ottimo come aperitivo.

CANTINA

La storia della cantina “Pascal Doquet” ha avuto inizio nel 1974, quando Michel Doquet e Nicole Jeanmaire recuperarono i vecchi vigneti di proprietà, iniziando a vinificare personalmente le uve..

Vitigni: chardonnay 100%

Alcol: 12.5%

Formato: 0.75l

Consumo ideale: 2018/2021

Temperatura di servizio:6/8 °C

Tipologia: Champagne e Spumante

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di pesce

 

 

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