Vino Bianco
D.O.C. collipiacentini sauvignon
terreno marnecalcaree
Coltivazione
data di impianto 1998
concimazione nessuna
sistema di allevamento cordonesperonato
uva sauvignon
piante per ettaro 5000
resa per ettaro 5000 Kg
Vinificazione
lieviti indigeni
tempo di fermentazione 18giorni
contenitori 100%vasca inox
Note di degustazione
colore giallo paglierinocon riflessi verdi
naso profumivarietali tipici del vitigno, uniti a frutto dalla passione e litchi
palato sapidoe dalla buona freschezza; il palato di questo vino resta sempre caratterizzato dauna spalla importante e una marcata sapidità
abbinamento primipiatti delicati e secondi
Delicatezza e tipicità. Esotici profumi sgorganoda questo bicchiere avvolgendo dal primo olfatto il fortunato degustatore. Bevutadalle caratteristiche di freschezza e agilità tipiche di un Sauvignon Blanc cheha trovato nella zona di Piacenza una perfetta collocazione. Eccellente compagno di cene importanti, stupisce per la suacontinua evoluzione nel bicchiere e per la sua intrigante sapidità al palato.
