Il Monticello Colli Luni Vermentino Argille Grigie DOC 2021
Annata 2021Nome Argille Grigie
Categoria Vino Bianco
Denominiazione DOC – Colli di Luni
Vitigno 100% Vermentino
Zona di Produzione Colli Di LuniVigneti
Nei dintorni di Sarzana in eccellenti posizioni di collina in terreni costituiti da argillelimo – sabbiose e ricchi di scheletro, microclima senza forti escursioni termicheEtà delle viti 5 – 30 anniVendemmia 1 Settembre, uve selezionateResa / ettaro 80 q per ettaroVinificazioneUve pigiate, mosto in contatto per due ore con le bucce, spremitura soffice,decantazione naturale a freddo, fermentazione controllata a 13/18 °C, lungapermanenza sui lievitiPrima annata di produzione 1984
Responsabile di produzione Enologo Nicola Tucci
Numero di bottiglie prodotte 65.700 renane 0.75 L, 10.000 bordolesi 0.375 L e 150 magnum 1.5 L
Esposizione e altimetria Sud 100 – 120 m slm
Materiale delle vasche di fermentazione Inox ANSI 316
Temperatura di fermentazione 13 - 18 °C per 10/20 gg
Imbottigliamento Primi di febbraioAlcool 12.5% volAcidità 6.0 g/L
Estratto secco 22 g/L
Tenuta all’invecchiamento 5 anni
Temperatura e modalità di servizio
Stappare la bottiglia al momento ad una temperatura di 10°C – 12°C
Accostamenti Carni bianche e pesce, ottimo come aperitivo
