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DESCRIZIONE
Niccolò Machiavelli aveva ereditato dal padre, messer Bernardo di Boninsegna, lafattoria di Sant'Andrea in Percussina, sulle colline del Chianti Classico, dovesi ritirò in esilio da Firenze nei primi anni del Cinquecento. Già allora si producevail vino "Vermiglio”, antenato del Chianti di oggi, che maturava nelleprofonde cantine di Casa Machiavelli. Questo vino prende il nome dall’operapiù importante di Machiavelli, Il Principe, scritta proprio durante il soggiornoin fattoria.
PROVENIENZA
Vigneti della Fattoria Machiavelli a 200-250 metri di altitudine. Terreni con sedimentipietrosi permeabili e fertili, con esposizione sud-ovest e viti allevate a cordonesperonato.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve sono raccolte tra settembre e inizi di ottobre. Vinificazione in serbatoidi acciaio e cemento con parte di lieviti indigeni e con almeno 3 settimane di macerazione.Segue affinamento in barrique.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino profondo, con lucidi riflessi porpora; profumo ampio, elegante,con note dominanti di confettura di frutti di bosco e di spezie (vaniglia, liquirizia,cannella); sapore pieno, caldo e vellutato, con fondo di mora matura.
GRADO DI ZUCCHERO
Secco
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