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JBS Jacopo Biondi Santi Magnum Schidione rosso IGT MILLENIO 1997 Etichetta ORO

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JBS Jacopo Biondi Santi Magnum Schidione rosso IGT MILLENIO 1997 Etichetta ORO

JBS Jacopo Biondi Santi Magnum Schidione rosso IGT MILLENIO 1997 Etichetta in ORO 23 Carati

 

DA PRENOTARE DISPONIBILITA BASSISIMA E TEMPI LUNGHI PER EMETTERE IL CERTIFICATO PERSONALIZZATO!!!!!!!!

 

La vendemmia tra le migliori di questo secolo, la grande struttura dimostrata da questo vino, la promessa di longevità, ed il passaggio al nuovo millennio.

 

Composizione del terreno: galestro

Esposizione dei vigneti: ovest, sud-ovest Altitudine: tra i 300 ed i 500 metri s.l.m.

Vendemmia: fine settembre

Vinificazione: separatamente per singole varietà di uva, con prolungata macerazione (18 gg) e fermentazione malolattica a complemento

Affinamento: in barriques di legni delle foreste di Tronçais per 24 mesi.

Blending: per 6 mesi in tini di acciaio inox

Uve: Sangiovese grosso BBS11 40% Cabernet Sauvignon 40% Merlot 20%

 

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino intenso con riflessi granato

Profumo: elegante e complesso, con note spezziate e di vaniglia

Sapore: austero e maestoso nella sua struttura, legata alla grande annata, ampio ed armonico, con una tannicità sostenuta ma ben equilibrata di eccezionale lunghezza

Longevità del vino: oltre i 50 anni

Abbinamento gastronomico: piatti di carni importanti (selvaggina da pelo) e formaggi stagionati

Codice promozionale