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JBS Jacopo Biondi Santi Sassoalloro IGT 2018

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JBS Jacopo Biondi Santi Sassoalloro IGT 2018

 

Un fresco, rotondo e dinamico Sangiovese dalla grande tradizione Biondi Santi. Il nome Sassoalloro deriva da un masso erratico di origine vulcanica sul quale nei secoli si sono create numerose leggende.

 

zona di produzione: Scansano (Grosseto)

composizione del terreno: galestro a larga tessitura

esposizione dei vigneti: ovest, sud-ovest altitudine: tra i 300 ed i 450 metri s.l.m.

vendemmia: fine settembre affinamento: 14 mesi in barriques di legni non tostati delle foreste di Tronçais

uve: Sangiovese grosso BBS11 100%

 

Caratteristiche organolettiche:

colore: rubino brillante tendente al violetto longevità: dai 15 ai 20 anni

profumo: fruttato, fresco, intenso con sentori di mammola

sapore: morbido, vellutato ed elegante, estremamente lungo, ma “pronto” abbinamento gastronomico: piatti di carni rosse arrostite, pesci di scoglio al forno

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