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JBS Jacopo Biondi Santi SCHIDIONE IGT 2015

163,97 €
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JBS Jacopo Biondi Santi Schidione IGT 2015

 

zona di produzione: Scansano (Grosseto)

composizione del terreno: galestro esposizione dei vigneti: ovest, sud-ovest altitudine: tra i 300 ed i 500 metri s.l.m. vendemmia: ottobre vinificazione: separatamente per singole varietà di uva, con prolungata macerazione (18 gg) e fermentazione malolattica a complemento affinamento: in barriques di legni delle foreste di Tronçais per 24 mesi Blending per circa 6 mesi in tini di acciaio inox

uve: Sangiovese grosso BBS11 40%, Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 20%

 

Caratteristiche organolettiche:

colore: rubino intenso con riflessi granata longevità: 40-50 anni

profumo: elegante e complesso, con note speziate e di vaniglia

sapore: asciutto, con attacco morbido ma possente, carnoso e ricco di setosità. A lungo persistente al palato abbinamento gastronomico: piatti di carni importanti (selvaggina da pelo) e formaggi stagionati

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