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Joseph Perrier Cuvée Royale Brut

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Joseph Perrier Cuvée Royale Brut

Joseph Perrier Cuvée Royale Brut

 

VARIETA’

Assemblaggio tradizionale di uve a bacca bianca (Chardonnay 35%) e

bacca rossa (Pinot Nero 35% e Pinot Meunier 30%) provenienti da

un’attenta selezione di ben 20 differenti Crus, nel cuore storico dello

Champagne.

DESCRIZIONE

Al profumo di scorza d’agrumi, seguono fragranze di mela renetta e

pesca, con un finale dolce di vaniglia e cannella. In bocca l’attacco è

goloso e potente con corpo rotondo. Finale lungo, fresco ed elegante.

NOTE TECNICHE

Fermentazione: alcolica e malolattica in tini di acciaio a

temperatura controllata. Degustazione “cru par cru” seguita

da analisi di laboratorio. Successivamente i 20 diversi Crus

(provenienti dai vigneti di Cumières, Damery, Hautvillers e

Verneuil) vengono assemblati assieme a parte dei vini

provenienti dalla riserva (circa il 20% per ciascun Cuvée). Una

seconda fermentazione alcolica in bottiglia, presa di spuma

ed invecchiamento orizzontale di 3 anni. Stoccato su pupitres

e dégorgement.

Alcol: 12%

Zucchero Contenuto: 10 g/lt

Pressione nella bottiglia: 6 atmosfere a 10°C

Temperatura di servizio suggerita: 8-10°C

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