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Joseph Perrier Cuvée Royale Demi-Sec

37,76 €
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Joseph Perrier Cuvée Royale Demi-Sec

Joseph Perrier Cuvée Royale Demi-Sec

 

VARIETA’

Cuvée classica (Chardonnay 30%, Pinot Nero 20%, Pinot Meunier 50%)

proveniente da 12 distinti vigneti.

DESCRIZIONE

Al naso è evidente il profumo di iris e fico, con note zuccherate di vaniglia

e torrone. In bocca si apprezza la pesca gialla e la confettura di albicocca,

cui seguono note di miele d’acacia ed anice.

NOTE TECNICHE

Fermentazione: alcolica e malolattica in tini di acciaio a

temperatura controllata. Degustazione “cru par cru” seguita

da analisi di laboratorio. Al termine dell’assemblaggio dei 12

diversi Crus viene aggiunto un 20% circa di vino di riserva.

Dosaggio di zucchero decisamente più corposo (45-50 g/lt)

che lo rende ideale come Champagne da fine pasto.

Remuage tradizionale su pupitres. Stoccato “sur pointes” e

dégorgement.

Alcol: 12%

Zucchero Contenuto: 36.9 g/lt – Brut Nature

Pressione nella bottiglia: 6 atmosfere a 10°C

Temperatura di servizio suggerita: 8-10°C

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