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KORENIKA&MOSCON MALVAZIJA Selezione Riserva Istra ZGP 2015

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KORENIKA&MOSCON MALVAZIJA Selezione Riserva Istra ZGP 2015

KORENIKA&MOSCON MALVAZIJA Selezione Riserva IstraZGP 2015

 

VARIETĄ: MalvasiaIstriana

ANNATA: 2013

PRODOTTOIN: Istria-Slovenia

VIGNETI: Kalcinar(20 anni), Bankina (59 anni)

TERRENO: Flyschcostituito principalmente da sedimenti marini, marna e calce

VENDEMMIA: Manuale,selezione delle uve in vigna

VINIFICAZIONE: 5-7giorni di macerazione sulle bucce

FERMENTAZIONE: Inacciaio con lieviti indigeni

FERMENTAZIONEMALO LATTICA: Sģ, con batteri indigeni

MATURAZIONE: 24mesi in botti di rovere, di cui 6 sui lieviti

CHIARIFICAZIONEE FILTRAZIONE: No

IMBOTTIGLIAMENTO: 2.611bottiglie750 ml in Agosto 2017

CONFEZIONAMENTO: Cartonida 6 bottiglie da 750 ml

ALCOL: 13,5%vol.

ACIDITĄ: 4,48g/l

SOLFOROSITĄTOTALE: 70 mg/l

PRODUZIONI: Biologica

 

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