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KORENIKA&MOSCON MALVAZIJA ZGP 2018

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KORENIKA&MOSCON MALVAZIJA ZGP 2018

KORENIKA&MOSCON MALVAZIJA ZGP 2018

 

VARIETÀ:Malvasia Istriana

ANNATA:2016

PRODOTTOIN: Istria-Slovenia

VIGNETI:Kalcinar (22 anni), Bankina (9 anni), Pod Vuki (8 anni)

ESPOSIZIONETERRENO: Flysch costituito principalmente da sedimenti marini, marna ecalce

VENDEMMIA:Manuale

VINIFICAZIONE:48 ore di macerazione sulle bucce

FERMENTAZION:EIn acciaio inox con lieviti indigeni

FERMENTAZIONEMALO LATTICA: Sì, con batteri indigeni

MATURAZIONE:10 mesi su lieviti in serbatoio di acciaio

CHIARIFICAZIONEE FILTRAZION: ESi, leggera filtrazione

IMBOTTIGLIAMENTO:18.670 bottiglie 750 ml in Agosto 2017

CONFEZIONAMENTO:Cartoni da 12 bottiglie da 750 ml

ALCOL:14,00% vol.

ACIDITÀ:4,20 g/l

SOLFOROSITÀTOTALE: 97 mg/l

PRODUZIONI:Biodinamica-Biologica

CERTIFICAZIONI:Demeter

 

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