Al Mister:
Sauvignon Blanc 50% e Viognier 50% d
a tre parcelle nei comuni di Gressan, Villeneuve e Saint Pierre.
Un mese di macerazione pellicolare con fermentazione alcolica e malolattica in anfora.
Affinamento 8 mesi in anfora, segue imbottigliamento senza filtrazione.
Ha colore giallo limone con riflessi smeraldo.
I profumi che si sprigionano, di sorprendente complessità, sono il frutto del
lungo contatto con gli acini. Ha sentori intensi di fiori di sambuco e di frutta
matura, albicocca e nespola su tutti.
In bocca è morbido e sontuoso, con eleganza, complessità e stoffa. La mineralità
trasferita dalle rocce valdostane bilancia questa esplosione di gusto donando grande
freschezza, che si manterrà anche con l'invecchiamento. Dona sensazioni di
pienezza con caratteristici aromi fruttati di albicocca e pesca.
Questo vino è dedicato al padre di Henri (il Mister)
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