VITIGNO:
Dolcetto 100% con allevamento
a Guyot.
AFFINAMENTO:
Botti in acciaio.
GRADAZIONE ALCOLICA:
13,5%
VENDEMMIA: manuale,
ultima decade di
settembre.
ALLA VISTA:
colore rosso
rubino con riflessi
scuri e violacei
ALL'OLFATTO:
profumo di
viola e ciliegia
AL GUSTO: gusto amarognolo,
morbido con sentori
di vinaccia
fresca
NOTE
L'uva Dolcetto
è nella
nostra zona
la prima ad essere raccolta.
Il suo nome
richiama il
dolce, perchè
era la prima uva che
si poteva
mangiare già
a metà agosto
con grande
gioia per grandi
e bambini.
Il vino Dolcetto è
il classico
vino giovane, ottimo
compagno per la cucina
di tutti i giorni.
In buona parte
del Piemonte lo si
beve già
a partire da
Novembre dello
stesso anno
di produzione
dal semplice
spuntino alla
cena in compagnia.
Servire a 18-20 °C.
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