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VITIGNO:Dolcetto 100% con allevamentoa Guyot.
AFFINAMENTO:Botti in acciaio.
GRADAZIONE ALCOLICA:13,5%
VENDEMMIA: manuale,ultima decade disettembre.
ALLA VISTA: colore rossorubino con riflessiscuri e violacei
ALL'OLFATTO: profumo diviola e ciliegia
AL GUSTO: gusto amarognolo,morbido con sentoridi vinacciafresca
NOTE
L'uva Dolcettoè nellanostra zonala prima ad essere raccolta.Il suo nomerichiama ildolce, perchèera la prima uva chesi potevamangiare giàa metà agostocon grande
gioia per grandie bambini.
Il vino Dolcetto èil classicovino giovane, ottimocompagno per la cucinadi tutti i giorni.
In buona partedel Piemonte lo sibeve giàa partire daNovembre dellostesso annodi produzionedal semplicespuntino allacena in compagnia.
Servire a 18-20 °C.
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