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Lavantureux Frères Chablis Grand Cru 2018

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Lavantureux Frères Chablis Grand Cru 2018

Lavantureux Frères Chablis Grand Cru 2018

INTROVABILE!!!!!!

 

CARATTERISTICHE SENSORIALILo Chablis Vieilles Vignes proviene da tre parcelle con vigne che hanno più di 50 anni, che rivelano il privilegio dell’età: raffinatezza e carattere. Le tre parcelle che compongono questo Chablis Vieilles Vignes si trovano tutte a Lignorelles. Le vigne sono allevate a doppio guyot. La resa è naturalmente abbastanza scarsa, per questo i vini hanno sempre una grande ricchezza aromatica. L’affinamento dura in media 1 anno: 60% in acciaio, per conservare l’intensità degli aromi, e 40% in legno di 3 -4 anni. L’assemblaggio permette di trovare l’equilibrio tra la ricchezza naturale e la mineralità del vino. Il naso sviluppa sentori di frutta matura, dovuti alla concentrazione degli acini raccolti. In bocca si ritrovano questi aromi, che poi lasciano spazio a un finale intenso e minerale. Questo vino accompagna perfettamente l'aragosta, i crostacei e in generale piatti di pesce di grande sapidità. Molto piacevole anche come accompagnamento per piatti di carne alla griglia e arrosti. Questo Chablis Vieilles Vignes ha una longevità importante e può essere gustato anche dopo 15 anni di bottiglia.

 

 

Température de service : 8 - 12°C

Durée de conservation : 20 anni

 

 

 

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