Vino Bianco Dolce
D.O.C. colli piacentini malvasia
terreno depositi
alluvionali argillosi
Coltivazione
data di impianto 1995
concimazione nessuna
sistema di allevamento cordone
speronato
uva malvasia
di candia aromatica
piante
per ettaro 5000
resa
per ettaro 4000 Kg
Vinificazione
lieviti selezionati
tempo di fermentazione 3
mesi
contenitori 50%
barriques - 50% vasca inox
barriques rinnovo
annuale 100%
permanenza nelle barriques 9
mesi
Note di degustazione
colore giallo paglierino
naso suadenti profumi di
frutta esotica matura
palato corposo
e morbido nella sua parte alcolica - zuccherina; rimane fresco e agile grazie alla
sua acidità che rende piacevolissima la deglutizione
abbinamento formaggi
erborinati e pasticceria secca