A-MORS Rose
CABERNET VOLOS
Provenienza: da
nostri vigneti in provincia di Treviso
Maturazione: metà/fine
agosto
Allevamento: Cordone
Speronato
Densità
viti: 4000 piante/ettaro
Terreno: sciolto,
ciottoloso, calcareo
Vinificazione: dopo
la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio a temperatura controllata
di 10-12 °C per circa 12-36 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità
di componenti tipici dell’aroma. Dopo la separazione del mosto dalle bucce
segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 16 °C per circa
15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare per alcuni mesi in vasche di acciaio
prima della vendita.
Descrizione: frutto
della vinificazione di uve ottenute unicamente dalla coltivazione di vitigni resistenti
alle principali malattie della vite, necessitando quindi di minori cure. Vino rosato,
ottenute da uve Cabernet Volos presenta un color rosa tenue, che preannuncia un’intensa
nota fruttata dominata da piccoli frutti rossi quali fragola, lampone, ribes e ciliegia
senza farci dimenticare quell’elegante nota floreale di rosa, fiori bianchi
ed un leggero speziato Mediterraneo. Al palato si presenta fresco, sapido ed asciutto,
ricordando la nota fruttata del suo aroma.
Grado: 12.5
% vol.
Zuccheri: 5
gr. lt.
Acidità: 6
gr. lt.
Abbinamenti: ottimo
da aperitivo, si accompagna elegantemente ad antipasti a base di pesce come acciughe
ed ostriche; superbo con salumi, verdure pastellate, primi di pesce e carpacci di
ogni genere. Servire a 10-12 °C.
Conservazione: in
luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.
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