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Lugana Mandolara 2018 DOC

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Lugana Mandolara 2018 DOC

DATI PRODUTTIVI Vino ottenuto dalle uve Turbiana coltivate nel vigneto aziendale più importante per estensione, con una produzione di 10.000 kg per ettaro.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot modificato a doppio archetto. Investimento ad ettaro di 3.500 piante.

VENDEMMIA Eseguita rigorosamente a mano, a partire dalla seconda metà di settembre.

VINIFICAZIONE In serbatoi di acciaio a temperatura controllata, 16° C. Segue affinamento "sur lie”.

AFFINAMENTO Almeno un mese in bottiglia. Grado Alcolico: 12,5 % vol Acidità Totale: 5,90 g/l pH: 3,23 Estratto Secco: 21,60 g/l Questo vino è prodotto mediante la selezione dei vitigni e delle uve Turbiana e ne esprime in pieno la tipicità. Assieme all'ecosistema in cui sono coltivate e ad un’accurata vinificazione, ci consentono di ottenere un vino di grande eleganza. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta note spiccate di fiori bianchi, che, dopo un breve periodo d’affinamento in bottiglia, divengono fruttate. Sapore fresco, armonico e particolarmente delicato, con un tipico sentore di mandorla nel finale, caratteristico del vitigno, supportato dalla naturale sapidità, tipica dei terreni argillosi. Con l’affinamento in bottiglia, si esprime al meglio la mineralità, vera caratteristica di longevità del Lugana. Si accompagna molto bene con piatti a base di pesce; è altresì indicato con carni bianche e antipasti di sapore delicato. Ottimo anche come aperitivo.

Servire fresco a 10-12° C, in calice medio.

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