Pio Cesare Barolo Mosconi
DOCG
Varietà
Nebbiolo 100%
Vigneti
Da una selezione di uve Nebbiolo provenienti dalle viti più vecchie ai Mosconi,
l’ultima acquisizione della nostra famiglia nella zona del Barolo a Monforte
D’Alba, una delle zone maggiormente vocate per la produzione di Barolo di
grande complessità, morbidezza e lunga vita.
Vinificazione
In acciaio, a temperature piuttosto alte.
Macerazione:
circa 30 giorni.
Affinamento
Circa 30 mesi in botti di rovere e una piccola parte in barriques per i primi 12
mesi.
Note
Il secondo “Cru” di Barolo della nostra famiglia, venuto 30 anni dopo
il primo, il Barolo “Ornato”. Prodotto in piccolissime quantità
a partire dalla vendemmia 2015. Frutto maturo e polposo, concentrazione, complessità,
tannini morbidi, immediato, ma con una grande capacità di invecchiamento.
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