CASTELGIOCONDO BRUNELLO 2015
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:
Le attente cure poste in vigna, assieme alle tipicità di questo inconfondibile terroir,
hanno portato ad una bellissima vendemmia. Le uve di Sangiovese sono state vendemmiate
a mano ed una volta arrivate in cantina, sottoposte ad una scrupolosa selezione.
Le fermentazioni sono avvenute in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata,
con rimontaggi frequenti soprattutto durante le prime fasi. Il vino è stato poi
sottoposto ad un invecchiamento in legno, dove ha avuto modo di maturare, affinarsi
ed equilibrarsi. CastelGiocondo Brunello è pronto all’immissione sul mercato
5 anni dopo la vendemmia e solo dopo un ulteriore affinamento in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
CastelGiocondo Brunello 2015 si presenta di un colore rosso rubino profondo. Al
naso si esprime con nettissimi aromi di frutti di bosco e visciole sotto spirito.
La cannella, il tabacco, la menta e le foglie di tè compongono un quadro aromatico
molto complesso dove ogni componente si alterna senza prevalere sulle altre. In
bocca è avvolgente, con tannini vellutati che conferiscono una sensazione cremosa.
La componente alcolica è bilanciata da una fresca sensazione balsamica e sapido
minerale. Lunghissimo il finale, tipico dei CastelGiocondo di grandi annate.
FORMATO 0,75 lt
|
