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Ortugo Frizzante DOC

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Ortugo Frizzante DOC

 

Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia 100%

Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni

Lavorazione: Le uve sono raccolte in cassetta e dopo una soffice pigiatura viene avviata una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di circa 18°C

Grado alcolico: 11,5% vol.

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Sapore: Secco e frizzante con profumo di fiori bianchi

Miglior Vino Frizzante d’Italia 2017

Vino prodotto da Malvasia Bianca Aromatica di Candia, vitigno originario dell’antica Grecia e presente nei Colli Piacentini da secoli.
La Malvasia della Cantina di Vicobarone è il risultato della selezione dei migliori vigneti coltivati con passione e rispetto, che producono questa straordinaria uva dal colore oro. Il vino si presenta floreale, sapido, dal tipico finale amarognolo e con un perlage fine e persistente.
Accompagna perfettamente sia antipasti di verdure e crostacei che salumi e carni bianche.

Servire a 6° – 8° C.

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Abbinamenti cibo: Ideale a tutto pasto, in abbinamento con salumi piacentini e perfetto come aperitivo.
Storia del vitigno: La Malvasia bianca di Candia aromatica deriva il suo nome dalla cittadina greca di Monemvasia, nell’isola di Candia, l’attuale Creta. Non si sa di preciso quando il vitigno sia arrivato nei Colli Piacentini, ma negli Annali dell’agricoltura del Regno d’Italia di Filippo Re, anno 1813, si cita la Malvasia tra le varietà locali. All’inizio degli anni ’60 è già l’uva bianca più coltivata nel piacentino, coprendo il 40% degli ettari di uve bianche presenti in provincia.

 

 

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