Marchese Antinori Franciacorta Montenisa Conte Aymo
Classificazione
Franciacorta DOCG
Annata
2016
Vinificazione
I grappoli interi di Pinot Nero, raccolti manualmente, sono stati
direttamente sottopostia una soffice pressatura e il mosto
‘fiore’, ottenuto dalla prima spremitura, è stato trasferito in
serbato i diacciaio inox dove haavuto luogo la prima
fermentazione alcolica atemperatura controllata. Nella
primavera dell’anno successivo ilvino ha iniziato il processo di
seconda fermentazione in bottiglia rimanendo a contatto con i
lieviti per un lungo periodo.
Note Degustative
L’eleganza e la personalità del Conte Aymo sono l’accompagnamento ideale per i piatti sia di pesce che di carne di
media e altaintensità gustativa.
La temperatura di servizio ideale è compresatrai 7 ed i 9 °C.
Dati Storici
La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino,vicino al lago d’Iseo.
I
vigneti circostanti lavilla di proprietà dellafamiglia Maggi sono il cuore della produzione di Marchese Antinori
Franciacorta dal 1999.
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