Marchese Antinori Franciacorta Montenisa Donna Cora Saten
Classificazione
Franciacorta DOCG
Annata
2011
Vinificazione
I grappoli interi di Chardonnaysono stati direttamente
sottopostia unasoffice pressatura. Il mosto ‘fiore’, cioè quello
ottenuto dalla primaspremitura, è stato sottoposto alla prima
fermentazione alcolica che è avvenutain serbatoi diacciaio inox
ed in piccola parte in barrique.
Verso la primavera dell’anno
successivo ilvino hainiziato il secondo processo di
fermentazione in bottigliarimanendo a contatto con i lieviti per
un periodo di 48 mesi.
Note Degustative
Colore giallo paglierino scarico con leggerissimi riflessi dorati, spuma cremosa con perlage fine e persistente.
Aroma delicato con richiami di note floreali di fruttia polpa bianca.
Al palato si presentaarmonico, complesso ed
elegante.
La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 7 e i 9°C.
Abbinamenti e occasione di consumo:
Particolarmente adatto per essere consumato sia come aperitivo che accompagnato a piattia base di pasta con
pesce, pesce al forno e carni bianche.
Dati Storici
La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino,vicino al lago d’Iseo.
I
vigneti circostanti lavilla di proprietà dellafamiglia Maggi sono il cuore della produzione di Marchese Antinori
Franciacorta dal 1999.
