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MIMI Malvasiia dei colli Piacentini DOC

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MIMI Malvasiia dei colli Piacentini DOC

MIMI

Malvasia dei Colli Piacentini DOC

 

Questo dolce vino deriva da uve Malvasia di Candia aromatica, la più pregiata tra le tante varietàdello stesso vitigno e la più diffusa sui Colli Piacentini. Come il nome stesso suggerisce è unuvadallampio corredo aromatico che riesce a dare un vino fresco e ricco di profumi.

Giacomo Puccini, La Bohème, “… sì, mi chiamano MIMÍ…”

Tipologia

frizzante

Vitigni

100% malvasia di Candia aromatica

Colore

giallo paglierino brillante

Profumo

È quello delizioso e persistente delluva con le caratteristiche e suadenti note floreali

Sapore

Dolce, aromatico ed equilibrato

Metodo di lavorazione

vinificazione in bianco con immediata separazione delle bucce, fermenta lentamente a temperatura controllata di circa 15 gradi C. La presa di spuma è ottenuta con metodo Charmat di circa 3 mesi

Gradazione alcolica

7 gradi e residuo zuccherino 90 g/l

Abbinamenti consigliati

Particolarmente indicato con la pasticceria secca, crema pasticcera, frutta fresca

Temperatura di servizio

si beve fresco a 8 10°C

 

 

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