DESCRIZIONE
La linea Conti d’Arco comprende una serie di vini Doc del Trentino, selezionati
nelle zone più vocate della regione. Il nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria
del castello medioevale, che dalla rupe di Arco domina le vigne della splendida
conca tra il lago di Garda e le Dolomiti del Brenta.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve, raccolte verso metà settembre, sono vinificate in parte “in bianco”,
in parte con breve macerazione a freddo delle bucce nel mosto, per conferire maggiore
ricchezza al profumo e al gusto; dopo la decantazione statica a freddo, la fermentazione
si svolge a temperatura controllata (16°-18°C) con lieviti selezionati; il vino
nuovo si affina in piccoli tini d’acciaio prima dell’imbottigliamento
sterile.
PROVENIENZA
Vigne selezionate sulle colline (220-240 metri) lungo la valle dell’Adige,
allevate a pergola trentinasu terreni morenico glaciali, con argilla e calcare misti
a ghiaia. La resa di uva per ettaro è di 120 quintali.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore oro verde chiaro e vivido; profumo intenso, con fine fragranza di rosa, muschio
e frutta fresca (mela, pesca, albicocca, pera): sapore secco, sapido e pulito con
netto ed elegante fondo fruttato e aromatico gradevolmente persistente.
GRADO DI ZUCCHERO Secco.
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