CESTE Nebbiolo D'alba DOC
2017
VITIGNO:
Nebbiolo
100 % con allevamento
a Guyot.
AFFINAMENTO:
Botti
di Rovere
da 40/50
hl per 24 mesi
GRADAZIONE
ALCOLICA:
14%
VENDEMMIA:
manuale,
prima decade di
ottobre.
ALLA
VISTA: rosso
tenue,
con riflessi
aranciati.
ALL'OLFATTO:
floreale,
con sentori
di fieno
e di
sottobosco.
AL GUSTO: gradevolmente
secco,
di buon
corpo,
vellutato
e persistente.
Tannicità
morbida.
NOTE
Conosciuto
come il
padre dei
grandi
rossi
piemontesi.
Nella
versione
ad invecchiamento
medio
riesce
ugualmente
a dare grandi
sensazioni.
Il nostro
Nebbiolo
d'Alba
è così
un vino dal
facile approccio.
Viene
prodotto
con cura
e metodo
tradizionali
che
valorizzano
la qualità
di questa
prestigiosa
uva.
La nostra
esperienza
ci porta
a ritenere
che
l'eccellenza
di questo
vino si
ottenga
almeno
dopo
due anni
di affinamento
in grandi
botti
di rovere.
E' particolarmente
consigliato
in abbinamento
ai piatti
di carne
rosse
e selvaggina
in quanto
riesce
ad esaltarne
gusti
ed aromi.
Ottimo
anche
con insaccati
e formaggi
di media
stagionatura.
Servire
a 20 - 22 °C.
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