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Negri Nino | Sfursat 5 Stelle | DOCG | 2017 | Cl 75

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Negri Nino | Sfursat 5 Stelle | DOCG | 2017 | Cl 75

SFURSAT 5 STELLE Sforzato di Valtellina DOCG

DESCRIZIONE

Un vino di montagna figlio del vento: durante le fasi di appassimento grazie ai venti delle Alpi Valtellinesi il Nebbiolo sviluppa profumi e sapori unici al mondo.
Annata 2017: dopo un inverno anomalo privo di neve, un precoce innalzamento delle temperature ad inizio primavera ha favorito il germogliamento della vite. Il periodo tardo primaverile è stato siccitoso e quello estivo caldo afoso. La pioggia ad inizio settembre ha però permesso una buona maturazione. Il periodo da metà ottobre a fine novembre ha visto molte giornate ventose e con bassa umidità che hanno garantito un appassimento regolare ed una sanità delle uve ottima fino alla pigiatura che è avvenuta nella prima metà di dicembre.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La pigiatura dello Sfursat è iniziata nella prima metà di dicembre. La fermentazione si è svolta ad una temperatura di 25°-26°. Affinamento due anni di cui almeno uno in legno.

PROVENIENZA

Vigneti nelle sottozone del Valtellina Doc e del Valtellina Superiore Docg, hanno fornito le uve destinate all’appassimento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo Sfursat 5 Stelle 2017 ha un colore rubino di media intensità. Sentori di violetta, frutta matura a bacca rossa e spezie dolci appena accennate. Gusto fresco, ricco e corposo. Finale mediamente persistente in gioventù.

 

 

 

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