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Rizzini Franciacorta Extra Brut 2008

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Rizzini Franciacorta Extra Brut 2008

Rizzini Franciacorta Extra Brut 2008

 

Franciacorta prodotto e vinificato a Monticelli Brusati solo nelle migliori annate da uve chardonnay provenienti da un unico vigneto. Per questa Riserva viene impiegato solo mosto fiore, che dopo un lunghissimo affinamento in bottiglia, viene proposta nella tipologia extra brut per esprimere al meglio l'essenza del territorio e dell'annata.

Di colore giallo scarico, molto luminoso, spuma bianca, ricca e persistente con un perlage continuo e finissimo.

Grande complessitą, struttura ed eleganza, un Franciacorta puro senza compromessi.

Varietą Delle Uve 100% chardonnay

Vendemmia fine Agosto inizio Settembre

Resa Per Ettaro 2800 lt/ha

Vinificazione raccolta manuale dell'uva, pressatura soffice, fermentazione in inox a temperatura controllata, parziale affinamento in barrique.

Affinamento 8 mesi in acciaio e barrique, 120 mesi in bottiglia sui propri lieviti, segue il remuage eseguito manualmente, la sboccatura e l'aggiunta dello sciroppo di dosaggio..

Dati Analitici 13% vol.

Zuccheri Residui 3 gr/lt.

Sboccatura Aprile 2019

 

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