Paneretta Chianti Classico

Vitigni:Sangiovese 85%, Canaiolo 10%, Colorino 5%

Sistemadi allevamento: Cordone speronato e Guyot.

Vinificazione: raccoltamanuale delle uve, fermentazioni sulle bucce a temperatura controllata 25-27 °Cper 10-12 giorni.

Affinamento: inbotti di rovere da 50 e 30 hl per 12 mesi.

Caratteristicheorganolettiche:

Vista: rosso vivo conriflessi violacei.

Olfatto: complesso,fruttato con note di visciola e frutti di bosco.

Gusto: pieno, armonico,equilibrato e persistente.

Temperaturadi servizio: 16/18 °C

Abbinamenti:perfetto a tutto pasto, si sposa ottimamente con le ricette toscane a base di carne.Splendido anche con diversi tipi di formaggi stagionati.