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Vitigni:Sangiovese 85%, Canaiolo 10%, Colorino 5%
Sistemadi allevamento: Cordone speronato e Guyot.
Vinificazione: raccoltamanuale delle uve, fermentazioni sulle bucce a temperatura controllata 25-27 °Cper 10-12 giorni.
Affinamento: inbotti di rovere da 50 e 30 hl per 12 mesi.
Caratteristicheorganolettiche:
Vista: rosso vivo conriflessi violacei.
Olfatto: complesso,fruttato con note di visciola e frutti di bosco.
Gusto: pieno, armonico,equilibrato e persistente.
Temperaturadi servizio: 16/18 °C
Abbinamenti:perfetto a tutto pasto, si sposa ottimamente con le ricette toscane a base di carne.Splendido anche con diversi tipi di formaggi stagionati.
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