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Paneretta Chianti Classico Riserva

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Paneretta Chianti Classico Riserva

Vitigni: Sangiovese 90% Canaiolo 10%

Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot.

Vinificazione: raccolta manuale delle uve, fermentazioni sulle bucce in acciaio a temperatura controllata 25-27 °C per 10-12 giorni.

Affinamento: in botti di rovere da 50 e 30 hl per 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Vista: rosso intenso.

Olfatto: complesso con note di sottobosco e ciliege.

Gusto: pieno ed armonico con tannini morbidi.

Temperatura di servizio: 16/18 °C.

Abbinamenti: Formaggi stagionati. secondi di carne rossa.
 

 

 

 

 

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