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Paneretta Quatrocentenario

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Paneretta Quatrocentenario

Vitigni: Sangiovese 100% (selezione delle migliori uve sangiovese della vendemmia).

Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot.

Vinificazione: raccolta manuale delle uve, fermentazioni sulle bucce in acciaio a temperatura controllata 25 - 27 °C per 15 giorni.

Affinamento: in barrique francesi nuove per 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Vista: intenso con riflessi granata all'aumentare dell'invecchiamento.

Olfatto: complesso ed intenso, con note di spezie che ben si integrano con la grande espressione del frutto.

Gusto: ricco, con tannini dolci e piacevoli, di grande persistenza ed eleganza.

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Abbinamenti: indicato per accompagnare secondi piatti di carne e formaggi stagionati, da provare con la selvaggina.

 

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