Dettagli Vino
Rosso I.G.T. Rosso dell'emilia
terreno depositi alluvionali
argillosi
Coltivazione
data di impianto 1994
- 1996
concimazione
nessuna
sistema di allevamento
cordone speronato e guyot semplice
uva
barbera - bonarda - cabernet
piante
per ettaro 5000
resa
per ettaro 6000 Kg
Vinificazione
lieviti selezionati
tempo di fermentazione
20 giorni
contenitori
100% barriques
barriques
rinnovo annuale 50%
permanenza
nelle barriques 9 mesi
Note
di degustazione
colore rosso
intenso
naso ciliegia
matura, marasca, abbinati a particolari sentori di pepe e di spezie
palato
morbido e intenso con sentori di frutti di bosco maturi
abbinamento
carni rosse
