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Pantera

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Pantera
   Dettagli
VinoRosso

I.G.T.  Rosso dell'emilia
   terreno  depositi alluvionaliargillosi

   Coltivazione
   data di impianto  1994- 1996
   concimazione nessuna
   sistema di allevamento cordone speronato e guyot semplice
   uva barbera - bonarda - cabernet
   pianteper ettaro  5000
   resaper ettaro  6000 Kg

   Vinificazione
   
lieviti  selezionati
   tempo di fermentazione 20 giorni
   contenitori 100% barriques
   barriques rinnovo annuale 50%
   permanenzanelle barriques  9 mesi

   Notedi degustazione
   
colore rossointenso
   naso  ciliegiamatura, marasca, abbinati a particolari sentori di pepe e di spezie
   palato morbido e intenso con sentori di frutti di bosco maturi
abbinamento carni rosse


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