Dettagli
VinoRosso
I.G.T. Rosso dell'emilia
terreno depositi alluvionaliargillosi
Coltivazione
data di impianto 1994- 1996
concimazione nessuna
sistema di allevamento cordone speronato e guyot semplice
uva barbera - bonarda - cabernet
pianteper ettaro 5000
resaper ettaro 6000 Kg
Vinificazione
lieviti selezionati
tempo di fermentazione 20 giorni
contenitori 100% barriques
barriques rinnovo annuale 50%
permanenzanelle barriques 9 mesi
Notedi degustazione
colore rossointenso
naso ciliegiamatura, marasca, abbinati a particolari sentori di pepe e di spezie
palato morbido e intenso con sentori di frutti di bosco maturi
abbinamento carni rosse
