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Perlhofer

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Perlhofer

PERLHOFER

Vino rosso molto ecquilibrato e speciale

Area di coltivazione: Le tre varietà del vino Perlhofer maturano in tre aree accuratamente selezionate. Poiché le diverse qualità prediligono caratteristiche diversificate di terreno, le zone di Santa Maddalena, Oltradige e Bassa Atesina sono particolarmente adatte alla coltivazione di queste varietà. Le viti di Merlot prediligono i terreni caldi d’origine porfidica, quelle di Lagrein i terreni sabbiosi e argillosi mentre quelle della Schiava i terreni sabbiosi ricchi di sostanze nutritive posti su pendii. Le viti, di cui alcune di oltre 50 anni, sono coltivate con il tradizionale sistema a pergola e a guyot e crescono a 220 – 450 metri sul livello del mare.

Vinificazione: Dopo la consegna delle uve selezionate alla cantina, avviene la fermentazione tradizionale dei mosti separati ad una temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. Dopo l’assemblaggio il vino viene affinato in grandi botti di legno.

Raccolto: In considerazione delle diverse varietà e aree di coltivazione, le uve vengono selezionate a mano al rispettivo grado di maturazione nel corso del mese di ottobre. La resa è di 70 ettolitri di vino per ettaro.

Abbinamenti: Il Perlhofer CRESCENDUS si accompagna egregiamente a pesce fritto, piatti leggeri e formaggi.

Contenuto: 0,75 l

 

2017
Veronelli 87/100
Luca Maroni 90/100

2016
Luca Maroni 89/100
Veronelli 87/100

2015
I vini di Veronelli 88/100
Luca Maroni 88/100
Vini Buoni d'Italia 4 stelle

 

 

 

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