MALANOTTE
Malanotte, il cui nome deriva da un antico borgo situato nelle vicinanzedell’azienda, è il vino che rappresenta l’elaborazione più prestigiosadelle uve Raboso, la massima espressione del territorio, custode della memoriadi queste terre, ove le vigne dell’azienda, cullate sul letto del fiumeSacro alla Patria, racchiudono nei loro grappoli quel sapore austero e caratteristicoche fanno del Malanotte il diamante nero del Piave.
Provenienza: da vigneti di Negrisia (Tv)
Maturazione:fine ottobre
Allevamento:Guyot, G.D.C., Cordone Libero.
Densità viti:4500 piante/ettaro.
Terreno:medio impasto, ricco di microelementi,con struttura calcarea.
Vinificazione:i grappoli vendemmiati postisu graticci subiscono un periodo di appassimento, per ottenere un vino più morbidoe corposo. Successivamente vengono pigiati ed il mosto assieme alle bucce vienelasciato fermentare e macerare per 4-5 settimane. Infine, dopo la svinatura e pressatura,il mosto-vino viene riposto in botti di rovere da 5 hl ove maturerà per 3 anni circa.Il vino poi imbottigliato viene lasciato riposare per 6 mesi.
Grado:15,5 % vol.
Zuccheri: 6,5 gr. lt.
Acidità: 6,5 gr. lt.
Descrizione: di colore rosso intenso con sfumaturegranata e note di marasca, mora e prugna, accompagnate da un aroma speziato.
Abbinamenti: trova ottimi accostamenti concarni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 18-20 °C.
Conservazione: in luogo fresco, a 12-16 °C,al riparo dalla luce, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’oraprima della mescita.
SilverMedal Gran Premio Int. Mundus Vini
Medagliad’Oro 42° Mostra dei Vini Triveneti di Camalò
85Punti Decanter World Wine Awards 2018
Sigillo d’Argento18° Enoconegliano
Diplomadi Gran Merito 40° Mostra dei Vini Triveneti di Camalò
5Star Award 91/100 Premio Enologico Internazionale Vinitaly 2016
GranMenzione Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2015
Diplomadi Gran Merito 39° Mostra dei Vini Triveneti di Camalò
Medagliad’Argento Selezione del Sindaco 2014
