Pinot Nero -
Jansen
Vino rosso Pinot nero Alto Adige Doc
Area di coltivazione: L’area
di Jansen si trova al di sotto del paese di Montagna in Bassa Atesina. Le viti di
Pinot Nero sono coltivate a guyot a 450 - 600 metri sul livello del mare. Il terreno
argilloso e sabbioso conferisce a questo vino la sua tipica mineralità.
Vinificazione: Dopo la tradizionale
fermentazione del mosto delle uve di Pinot Nero in appositi recipienti aperti, avviene
l’affinamento in grandi botti di legno e in piccole barrique.
Raccolto: Da inizio a metà settembre
le uve di questo Pinot Nero vengono selezionate a mano allo stadio ideale di maturazione,
e la resa è di 65 ettolitri vino per ettaro.
Abbinamenti: Questo Pinot Nero
si accompagna superbamente ad arrosti di carne rossa, alla selvaggina e a diverse
varietà di formaggi stagionati.
Contenuto: 0,75 l
2016/2017
I vini di Veronelli - 2
stars
2016/2017
Veronelli - 88/100
|
