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Pinot Nero -Jansen
Vino rosso Pinot nero Alto Adige Doc
Area di coltivazione: L’areadi Jansen si trova al di sotto del paese di Montagna in Bassa Atesina. Le viti diPinot Nero sono coltivate a guyot a 450 - 600 metri sul livello del mare. Il terrenoargilloso e sabbioso conferisce a questo vino la sua tipica mineralità.
Vinificazione: Dopo la tradizionalefermentazione del mosto delle uve di Pinot Nero in appositi recipienti aperti, avvienel’affinamento in grandi botti di legno e in piccole barrique.
Raccolto: Da inizio a metà settembrele uve di questo Pinot Nero vengono selezionate a mano allo stadio ideale di maturazione,e la resa è di 65 ettolitri vino per ettaro.
Abbinamenti: Questo Pinot Nerosi accompagna superbamente ad arrosti di carne rossa, alla selvaggina e a diversevarietà di formaggi stagionati.
Contenuto: 0,75 l
2016/2017
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