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Pol Roger Sir Winston Churchill 2012

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Pol Roger Sir Winston Churchill 2012

Champagne Brut 'Cuvée Sir Winston Churchill' 2012

 

Lo Champagne "Sir Winston Churchill" proviene da un uvaggio in prevalenza di Pinot Nero e per la restante parte di Chardonnay, in modo da coniugare robustezza ed eleganza. Prodotto solo nelle migliori annate, prevede la vinificazione separata dei due vitigni, che avviene per entrambi in acciaio e a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, i vini base vengono assemblati in modo da dare il via alla seconda fermentazione, che avviene in bottiglia e nelle cantine più profonde della Maison, situate 33 metri sotto terra. 

L'affinamento sui lieviti di circa 10 anni, dona profondità e ricchezza, rendendo la Cuvée Sir Winston Churchill uno champagne di rara complessità.

Il Brut "Sir Winston Churchill" si palesa nel calice con un colore dorato chiaro e una bollicina finissima. Naso ammaliante, che conquista dalla prima olfazione: burro chiarificato, pan brioche, miele d'acacia e nocciole. Sa coniugare incredibile complessità a un modo di porsi conviviale e goloso. Ogni secondo passato nel bicchiere accresce la sua ricchezza, che si svela poco a poco, invogliando all'assaggio. Sorso di incredibile concentrazione e cremosità, riempie la bocca con una materia di tessitura finissima, perfetto connubio di sale e struttura. Agrumi e frutta secca sono il preludio ad una persistenza pressoché infinita e raffinatissima.

Colore Giallo paglierino con lampi dorati e perlage di grana fine e di lunga persistenza

Profumo Elegante, ricco e complesso, di agrumi, miele, crosta di pane, burro e frutta a guscio

Gusto Nobile, affascinante, cremoso e morbido, animato da un'intensa freschezza

 

Gradazione

12.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Da vigne Grand Cru di Epernay

Vinificazione

Seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise

Affinamento

Quasi 10 anni sui lieviti

 

 

 

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