Ha colore giallo paglierino luminoso, con brillanti riflessi verdolini; il perlage
è minuto e sottile, gioioso, persistente.
Al primo olfatto è subito schietto,
di gradevole intensità, su toni fruttati e floreali. Dapprima una netta percezione
di polpa di mela golden e buccia di mela verde; poi l’’apertura verso
fresche note di pera abate e pesca croccante, fiori d’acacia in piena apertura
primaverile; infine una composta ed elegante sapidità di ciottoli bagnati.
L’attacco
in bocca è spontaneamente fresco e fruttato; di grande franchezza. Poi il vino si
apre ad una equilibrata complessità di gradevoli percezioni gusto-olfattive che
proseguono con una carezzevole morbidezza; il finale è succulento e persistentemente
fruttato: di grande e piacevolissima “beva”.
Uve:
Prosecco
100%
Durata
dell’affinamento in bottiglia:
non
meno di 4/5 mesi
Grado
alcolico:
12,00%
vol
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