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JACQUESSON- Champagne 743

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JACQUESSON- Champagne 743

Cuvée n° 743 Extra Brut

Cuvée n° 743: issue de la récolte 2015 ... et vins de réserve 

L'assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle,si completa con alcuni dei loro predecessori: i "vins de réserve", conservati incantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il megliodi ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto.  Le "Cuvées"  vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza ledifferenti personalità. 

Annata 2015: uve raccolte ad A˙, Dizy, Hautvillers (60%), Avize e Oiry (40%). L'invernoe gran parte della primavera sono stati miti e piovosi. E' seguito un periodo secco,con picchi di calore fino a metà agosto. La stagione si è chiusa con alternanzadi giorni freschi/umidi e caldi/secchi. La vendemmia è iniziata il 10 settembreed è terminata l'ultimo del mese. La raccolta è molto omogenea, con grappoli sanie perfettamente maturi e con la giusta resa, con un buon livello di acidità. Un'annatasplendida, dunque. L'assemblaggio è completato con "vins de réserve". 

Prodotte 215.330 bottiglie 

Dosage: zero.

 

 

 

 

 

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