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Quintodecimo VIA DEL CAMPO 2017

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Quintodecimo VIA DEL CAMPO 2017

VIA DEL CAMPO

IRPINIA FALANGHINA | DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Via del Campo esprime perfettamente tutto il carattere fruttato e minerale della Falanghina. ╚ un cru ottenuto esclusivamente con le uve provenienti da una sola vigna di Falanghina che si trova a Mirabella Eclano. Presenta luminose tonalitÓ giallo oro e profumi che spaziano da note di mela, ananas, erbe aromatiche e fiori di campo a raffinati toni salmastri e minerali. La struttura, avvolgente, rilascia delicate sensazioni mentolate e tostate derivanti anche dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere. Di immediato piacere da giovane, evolve in un bouquet ancora pi¨ complesso dopo qualche anno di bottiglia.

DATI TECNICI

Composizione

Falanghina 100%.

Vigneto di origine

Mirabella Eclano (vigna VIA DEL CAMPO, localitÓ piano dei Greci).

Anno d'impianto vigneto

2004.

Altitudine

360 metri.

Esposizione

Ovest.

Terreno

Argilloso-calcareo.

DensitÓ d'impianto

4000 ceppi per ettaro.

Sistema di coltivazione e potatura

Controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot.

Resa

1,8 kg per ceppo.

Epoca di vendemmia

Fine settembre-prima decade di ottobre.

Raccolta

Manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza

della piena maturazione aromatica dell’uva.

Vinificazione e elevage

Dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo,

rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di

pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione

avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique

di rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su

fecce fini regolarmente risospese nel vino.

 

 

 

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