Vitigni: Aglianico
100%
Zona di produzione:
tenuta Quintodecimo .
Anno d'impianto vigneto:
2004.
Altitudine:
440. Esposizione:
Sud.
Terreno: natura
vulcanica, non calcareo, ben drenato, profondo e con tessitura grossolana.
Densità d'impianto:
5000 ceppi per ettaro.
Sistema di coltivazione
e potatura: controspalliera semplice con potatura a cordone speronato.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino scuro.
Profumo: raffinati profumi di ciliegia, prugna e cioccolata. Diventa ancora più
fine ed elegante con il trascorrere degli anni completandosi con freschissime note
di menta, eucalipto ed incenso
Sapore: setoso, potente, ricco, di grande armonia e spessore. Di grande persistenza.
Temperatura di servizio:
16/18 °C
Abbinamento:
a tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne e a formaggi di
lunga stagionatura.
