Rafael
Valpolicella Classico Superiore 2017 DOC
Denominazione
Valpolicella
DOC
Vitigni
Corvina
60%, Cabernet Franc 25%, Oseleta 15%
Regione
Veneto
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazione
in acciaio con macerazione sulle bucce per 8 giorni
Affinamento
15
mesi in grandi botti di rovere di Slavonia
Il Valpolicella Classico Superiore “Rafačl” si annuncia sin dai primi
istanti come un vino rosso dotato di carattere e personalitā. Il sorso čincisivo
e rotondo, grazie anche al periodo di affinamento trascorso in botti di
legno e al naso si avverte una progressione decisa di profumi ampi e variopinti,
che dalla frutta rossa giungono sino a nuance balsamiche, chiudendo su tonalitā
leggermente tostate e speziate.
Questo Valpolicella Classico di Tommasi ha origine da un ottimo assemblaggio di
vitigni a bacca rossa sia autoctoni sia internazionali. Accanto al Corvina, che
guida il blend con il 60%, troviamo Cabernet Franc e Oseleta, coltivati in un vigneto
situato nei dintorni del piccolo comune di San Pietro in Cariano, soprannominato
proprio ‘Rafačl’. Il mosto, ottenuto dalla pressatura soffice degli
acini, fermenta a una temperatura controllata di 25-30 gradi, macerando sulle bucce
per 8 giorni. Si procede poi con l’affinamento, svolto in
botti di rovere di Slavonia dalla capacitā di 65 ettolitri per
un periodo di 15 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di imbottigliamento
e commercializzazione.
Il “Rafačl” Valpolicella Classico Superiore si annuncia alla vista con
un colore rosso rubino carico e concentrato. Al naso si avvertono sensazioni dotate
di buona complessitā, in cui note fruttate e floreali si alternano a sfumature di
erbe balsamiche, che emergono sul finale. All’assaggio č di buon corpo, contraddistinto
da un sorso
concentrato e piacevole, in cui i tannini si rivelano
morbidi e fascianti; chiude con un finale di buona persistenza. Un rosso veneto
firmato Tommasi che ben si abbina a carni grigliate e primi piatti di terra.
ColoreRosso
rubino intenso
ProfumoRicco
e articolato, con sentori di ciliegie, fiori rossi, pepe, radici e delicate erbe
balsamiche
GustoMorbido,
sapido e intenso, dai tannini strutturati e di buona persistenza