VITIGNO:
Arneis
100% con allevamento
a Guyot.
AFFINAMENTO:
Botti
in acciaio.
GRADAZIONE
ALCOLICA:
13,5%
VENDEMMIA:
manuale,
metà
settembre.
ALLA
VISTA: Giallo
tenue
con riflessi
verdognoli.
ALL'OLFATTO: dominanti
i profumi
floreali,
erba
secca,
miele
e banana.
AL GUSTO: fruttato,
morbido,
pieno
e persistente.
Piacevole
nota di
agrumi.
Amarognolo
se molto
giovane.
NOTE
Il vitigno
Arneis
nasce
sulle
colline
della
sinistra
del fiume
Tanaro
ed è
oggi
il vitigno
più
tipico
e rappresentativo
delle
colline
del Roero.
Produce grappoli
piccoli
e compatti
che
nei
terreni
sabbiosi
e calcarei
esprime
il massimo
delle
sue potenzialità
soprattutto
nelle
annate
più
secche.
L'uva,
raccolta
solo nelle
ore più
fresche
del mattino,
viene
trattata
con grande
delicatezza
e fatta
fermentare
a temperatura
controllata.
Servire
a 8-10 °C.
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