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RUM DON PAPA RYE AGED RUM 70CL IN ASTUCCIO

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RUM DON PAPA RYE AGED RUM 70CL IN ASTUCCIO

Don Papa Rye Aged Rum

 

Don Papa Rye Aged Rum unisce tutto il carattere ricco e dolce del Rum filippino alla magia e poesia

dell'epoca del Proibizionismo. La maggior parte dei whisky prodotti negli Stati Uniti negli anni '20

erano prevalentemente Rye, ovvero whisky in cui la componente predominante era la segale.

Dopo l'uscita dei primi Bourbon, più dolci e fruibili da parte del grande pubblico, il Rye conobbe un

periodo di decadenza a causa della sua complessità e del costo più elevato.

Oggi il Rye Whisky è tornato finalmente alla ribalta grazie all'interesse degli amanti ed esperti di

whisky di tutto il Mondo e al proliferare delle distillerie artigianali negli Stati Uniti.

Questo Rum dal colore dorato arriva direttamente dal particolare mix di campi verdi e lussureggianti di

segale negli Stati Uniti e dalla brezza marina filippina.

Don Papa Rum con le sue note dolci fornite dalla melassa detta "oro nero", viene fatto invecchiare in

botti che hanno contenuto Rye Whisky americano e che donano note speziate, vegetali e intense.

Il risultato finale è un nuovo Rum vellutato e complesso: Don Papa Rye Aged Rum.

Distillato a colonna, il rum viene immediatamente fatto invecchiare nelle botti di Rye Whisky senza

passaggi intermedi. Trascorre 4 anni nei magazzini alle pendici del Monte Kanlaon quindi viene

imbottigliato. L'effetto delle alte temperature registrate sull'Isola di Negros influenza l'invecchiamento:

il legno rilascia i suoi sentori in modo marcato e il rum guadagna in profondità e gradazione.

Al naso riporta note secche e speziate che al gusto si aprono verso il miele e il pepe con un finale molto

delicato e sorprendentemente tendente alla mela. Tutto il profumo del legno che ha contenuto Rye

Whisky è ben percepibile e fornisce una nota legnosa e leggermente sapida anche al gusto.

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