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Solaia 2017

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Solaia 2017

SOLAIA IGT 2017

 

L’attenzione è stata molto elevata, sia in vigneto durante la raccolta siain cantina, dove le uve sono state diraspate e gli acini, prima di essere delicatamentepigiati, accuratamente selezionati al tavolo di cernita per essere poi trasferitiper gravità nei serbatoi. É fondamentale che nei serbatoi di vinificazione troncoconicida 60 Hl giungano solo gli acini perfetti. Durante la fermentazione e la macerazione,tenendo conto anche della particolarità dell’annata, l’attenzione amantenere un equilibrio corretto tra il frutto e la qualità del tannino, orientataalla dolcezza e alla fragranza, è stata determinante. Una volta separate bucce evino, si avvia la fermentazione malolattica che, in barrique, esalta la complessitàe la piacevolezza del vino. Il processo di affinamento avviene in fusti nuovi dirovere francese per circa 18 mesi. Dopo un primo periodo di affinamento in lottiseparati, questi vengono assemblati per completare l’evoluzione in legno.

 

La 2017 sarà ricordata come un’annata inconsueta nel suo decorso, contraddistintada una bassa produzione e da un clima generalmente asciutto. È in vendemmie comequesta che l’esperienza e la conoscenza del vigneto giocano un ruolo ancorapiù fondamentale. Se la 2016 è timida e introversa, Solaia 2017 si racconta finda subito attraverso il proprio carattere estroverso. Ricco, intenso e avvolgente,mantiene l’eleganza e l’equilibrio che da sempre caratterizzano lo stiledel vino.

 

Solaia 2017 si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso colpisceper le intense note di frutta scura matura, con sensazioni di mora e ribes neroche si alternano a sentori balsamici di menta fresca e mirto; completano il bouquetraffinati aromi speziati di pepe bianco e tostati di cannella e polvere di cacao.Al palato è ricco e avvolgente; i tannini morbidi, vellutati e vibranti, conferisconolunghezza al finale e persistenza nel retrogusto, dove ritornano le note tostatepercepite al naso.

 

James Suckling 97/100 USA

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