Roero Arneis Docg
VITIGNO: Arneis 100% con allevamento a Guyot.
AFFINAMENTO: Botti in acciaio.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
VENDEMMIA: manuale, metà settembre.
ALLA VISTA: Giallo tenue con riflessi verdognoli.
ALL'OLFATTO: dominanti i profumi floreali, erba secca, miele e banana.
AL GUSTO: fruttato, morbido, pieno e persistente. Piacevole nota di agrumi. Amarognolo
se molto giovane
.
NOTE Il vitigno Arneis nasce sulle colline della sinistra del fiume Tanaro ed è
oggi il vitigno più tipico e rappresentativo delle colline del Roero. Produce grappoli
piccoli e compatti che nei terreni sabbiosi e calcarei esprime il massimo delle
sue potenzialità soprattutto nelle annate più secche. L'uva, raccolta solo nelle
ore più fresche del mattino, viene trattata con grande delicatezza e fatta fermentare
a temperatura controllata. Servire a 8-10 °C.
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