Toscana IGT Lodovico 2016 Biserno Rosso
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica di Toscana
Varietà: Prevalenza di Cabernet Franc ed in piccola quantità Petit Verdot.
Terreno&vigneti: Il terreno è un misto di argilla e di conglomerato di Bolgheri.I vigneti sono stati impiantati nel
2002. Sesto d’impianto è il cordone speronato con la densità di 6,500 ceppiper ettaro.
Condizioni climatiche: L’inverno e la primavera sono stati abbastanza piovosiconsentendo così di avere una
buona riserva idrica per l’estate. Le temperature estive sono tornate nella"normalità "rispetto alle ultime annate
nelle quali erano stati registrati picchi di calore. La pioggia dell’ultimasettimana di agosto ha dato alle viti una
buona spinta prolungando il periodo di maturazione. Il bel tempo ha caratterizzatoanche il mese di settembre.
Tutte queste combinazioni hanno creato condizioni ottimali di maturazione e un buonequilibrio tra la maturazione
degli zuccheri, dei polifenoli e l’acidità.
Vinificazione: Le uve sono selezionate con particolare cura in vigna e in cantinasul nastro vibrante, dopodiché si
esegue il diraspatura e la pigiatura soffice. La fermentazione alcolica si svolgein serbatoi di acciaio per 3-4
settimane con la temperatura controllata di 28°C. Fermentazione malolattica in barriquesper il 80% della massa.
Affinamento: Il vino è affinato per 16 mesi in barriques nuove di rovere francese.Un ulteriore affinamento avviene
in bottiglia per 12 mesi.
Alcohol: 14.5%
Assaggio
Frutta nera matura con speziatura ben integrato, note di caffè appena macinato ecacao. Trama fitta, tannini
maturi, densi, levigati e un lungo finale. E’ un vino potente con una grandeeleganza che necessità di tempo per
esprimere al meglio la sua grande potenzialità
