TURAN Montepulciano DOCG Riserva 2008
Note sensoriali
Colore: Tipica
veste rubino impenetrabile, con lievi riverberi granata sull’orlo e una magnifica
consistenza.
Olfatto:
Introduce vigorose note floreali e frutta in confettura, viola, caffè, cacao, in
un suadente habitat di tostatura.
Gusto:
Al sorso è caldo e morbido, in equilibrata intesa con una freschezza e dei tannini
garbati e rotondi. I sentori, in sintonia con l’olfatto ci onorano di mora
matura, sottobosco, spezie, pepe, tabacco, a cui si accoda un finale delicatamente
minerale.
Vendemmia
Nasce
in una delle zone più vocate d’Abruzzo, da un antico vigneto allevato a Tendone,
a una quota ideale per garantire una formidabile escursione termica e con una magnifica
esposizione.
Un Montepulciano d’Abruzzo
DOCG RISERVA ottenuto da una vendemmia dell’ultima decade di ottobre, rigorosamente
manuale, di una agricoltura biologica certificata, che assicura il massimo rispetto
per l’ambiente circostante.
Vinificazione
Una
vinificazione in tini d’acciaio termo-condizionati, segue una fermentazione
malolattica, una maturazione di 6 mesi nelle vasche di cemento, poi 30 mesi nelle
gradi botti da 50hl, per essere imbottigliato in totale assenza di ossigeno e affinare
per atri 8 mesi.
Come abbinare il nostro
vino Montepulciano
d’Abruzzo DOCG RISERVA Turàn
Necessita
di tempo per svelarsi, va aperto prima di gustarlo, tra i 16 e i 18 gradi, con un
bicchiere capiente.
Gradito in ogni occasione,
meglio se abbinato a piatti strutturati e saporiti come aperitivi, antipasti, primi
piatti, cibi vegetariani, carni rosse e formaggi di media e lunga stagionatura.
Carpaccio con scaglie di grana, maltagliati al ragù, filetto in crosta o al pepe,
verdure grigliate di stagione, pecorino stagionato extra marciano.
CON
CHE CIBO SI ABBINA MEGLIO
Il Langhe
DOC Chardonnay è un vino versatile che ben si presta a essere bevuto in tutte le
situazioni. L’abbinamento gastronomico ideale è con piatti eleganti e semplici,
antipasti freddi, piatti a base di pesce, come spaghetti allo scoglio, un pesce
spada alla griglia o un fritto leggero di calamari. Adatto anche ai formaggi a pasta
molle e ai piatti vegetariani.
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