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VIVIRI Grillo Sicilia DOC

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VIVIRI Grillo Sicilia DOC

DESCRIZIONE

Il Grillo, antico vitigno autoctono della Sicilia, dona a questo vino un colore giallo dorato con riflessi verdi, profumi mediterranei, note erbacee, sentori floreali e fruttati, un gusto pieno ed armonico. È un vino solare e affascinante con l’intensa carica aromatica dei suoi profumi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve sono raccolte nella seconda decade di agosto, quando non hanno ancora raggiunto la piena maturazione. La vinificazione in bianco avviene attraverso una pressature soffice, in assenza di ossigeno per evitare alterazioni ai profumi primari, decantazione statica a freddo del mosto fiore, fermentazione a temperatura controllata, lenta e costante.

PROVENIENZA

Vigne allevate a Guyot tradizionale nel comune di Camporeale in provincia di Palermo, su terreni argillosi, ad un'altitudine di 300-400 m s.l.m. con esposizione nord-sud.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo dorato con riflessi verdi, profumi mediterranei, note erbacee, sentori floreali e fruttati, un gusto pieno ed armonico, sostenuto da una elegante acidità.

GRADO DI ZUCCHERO

Secco

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