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ZENI Bardolino docg Classico Superiore

14,76 €
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ZENI Bardolino docg Classico Superiore

ZENI Bardolino docg Classico Superiore

 

anno 2019

produzione ca. 90 q.li per ettaro

zona Bardolino Classico (sulla sponda orientale del Lago di Garda)

suolo Bardolino Classico (sulla sponda orientale del Lago di Garda)

vitigni

Corvina 60% - Corvinone 20% - Rondinella 20%

raccolta vendemmia tardiva a maturazione ottimale dei grappoli

metodo

vinificazione tradizionale con macerazione per 10-15 giorni

affinamento

in botte di rovere per un anno, a seconda dell.annata, e successivo passaggio in acciaio

dati

Alcool 13.8% vol.,

Zuccheri 5 g/l,

Estratto secco 29 g/l,

Aciditą  totale 5.80 g/l, pH 3.40

degustazione

colore rosso rubino intenso

bouquet caldo, con sentori di frutta rossa matura e note speziate

sapore pieno, avvolgente e giustamente tannico

consumo

vino da gustare al meglio nell.arco di 4 anni, servito alla temperatura di 16-18 °C

abbinamento

paste al sugo, carni rosse, formaggi, salumi, arrosti

 

 

 

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