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ZENI Cruino igt Rosso Veronese

29,68 €
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ZENI Cruino igt Rosso Veronese

ZENI Cruino igt Rosso Veronese

 

anno 2018

produzione ca. 90 q. li per ettaro

zona la provincia di Verona

suolo terreni collinari di origine morenica e terreni rossi bruni di origine vulcanica

vitigni

Corvina Grossa 100%

raccolta a mano in più passaggi, a maturazione ottimale dei grappoli. Le uve vengono deposte in plateau e lasciate leggermente appassire

metodo vinificazione tradizionale con macerazione per 2-3 settimane

affinamento

in barriques di rovere francese per 10-18 mesi, a seconda dell'annata

dati

Alcool 14.6% vol.,

Zuccheri 7 g/l,

Estratto secco 34 g/l,

Acidità totale 7.00 g/l, pH 3.40

degustazione

colore rosso rubino carico con riflessi granata

bouquet sentori di fieno, mandorle amare e frutta secca

sapore pieno, avvolgente, minerale, leggermente balsamico

consumo

vino da gustare al meglio nell'arco di dieci anni, servito alla temperatura di 17-19 °C, avendo cura di stappare la bottiglia mezz'ora prima della degustazione

abbinamento

carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi fermentati; vino da meditazione

 

 

 

 

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